L’insalata di melograno, radicchio e noci è un concentrato di vitamine e nutrienti che in questa stagione ci aiutano a combattere i malanni di stagione. Partiamo subito ad elencare le caratteristiche nutrizionali di questa insalata di melograno, radicchio e noci. Prima di tutto, l’ingrediente principale di questo contorno è il melograno, un frutto ricchissimo di Potassio (290 mg/ 100 g), fonte di vitamina C e A. Il potassio oltre a contribuire al nostro metabolismo energetico, contribuisce anche all’equilibrio osmotico dell’organismo. Mentre la vitamina A è un ottimo agente stimolante il sistema immunitario e la vista. La vitamina C invece sappiamo tutti essere un ottimo antiossidante in grado di prevenire lo stress ossidativo e a garantire l’elasticità della pelle.
Gli altri ingredienti passano in secondo piano, ma non dimentichiamoci l’importanza anche del radicchio che contribuisce alla quota di fibra alimentare e le noci, un frutto secco ricco di omega-3 e altri acidi grassi insaturi.
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La nostra versione che vi proponiamo è semplicemente un’insalata leggera che può fare da contorno o da antipasto, ma voi potete decidere di arricchire il vostro piatto aggiungendo altri ingredienti a vostro piacere. Se volete renderla una piatto completo potete aggiunge una fonte proteica (anche a base vegetale come altri semi vegetali o alghe o funghi) e associare un frutto come fonte di zucchero rimanendo così sempre un piatto nutriente ma poco calorico, perfetto per chi ricerca un miglioramento del body fat.
| Calorie | Porzioni | Preparazione |
|---|---|---|
| 100/120 kcal a porzione | 18 da 50g | 15 min |
Ingredienti
Procedimento
1 – Per prima cosa, sbucciare il melograno e adagiare i semi in una ciotola.
2 – Poi, tagliare finemente il radicchio, dopo averlo lavato. Aggiungerlo alla ciotola.
3 – Infine, aggiungere i gherigli di noci. Mescolare e condire con un filo di olio EVO.
4 – Se volete potete aggiungere altri ingredienti o usare una salsa al posto dell’Olio EVO per guarnire l’insalata.
