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Lievito Madre: come ottenerlo e usarlo al meglio

Il lievito Madre (o Pasta acida) è un lievito naturale usato per ottenere dei prodotti lievitati. Ci sono diversi modi per ottenere un buon lievito madre e conservarlo nella migliore maniera possibile. In questo articolo vedremo la tecnica base, ovvero ottenere il lievito semplicemente mescolando farina e acqua.

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Lievito Madre: tutti i benefici

Il Lievito Madre, conosciuto anche col nome di pasta acida, o più semplicemente lievito naturale è sempre stato associato al mondo della panificazione, come un semplice "ingrediente" necessario per ottenere un prodotto lievitato. Poi col tempo sostituito con i lieviti "artificiali". Oggi si sta riscoprendo l'importanza del lievito naturale e non solo per la panificazione.

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