La nostra ricetta è una rivisitazione della tradizionale ricetta, la quale prevede l’impiego della farina di grano tenero. Infatti, le nostre sfrappole di farro dicocco prevedono l’impiego della farina di farro diccoco (Triticum dicoccum), una specie della famiglia delle graminacee che ha caratteristiche colturali e nutrizionali diverse.
Abbiamo rivisitato la ricetta per renderla il più leggera possibile e permetterci quindi di consumare i pancakes più spesso. Tipici della cultura americana, i pancakes sono un ottimo modo per cominciare la giornata!
Il Tam Tam non è un comune tortino, ma qualcosa che solo pochi eletti hanno assaggiato… Questa è la nostra ricetta delle tortine Tam Tam al cioccolato e limone.
Questa torta alle nocciole e cioccolato è una ricetta perfetta per le vostre colazioni o le vostre merende perché oltre a fornirci energia sotto forma di calorie, è anche ricca di nutrienti che ci vengono forniti dalla frutta secca.
Tutti sappiamo la bontà del tiramisù classico, ma quando a pasqua vi avanza la colomba e magari dopo un giorno vi si è pure un po’ seccata, che ci fate? Il colombamisù non è altro che un tiramisù con la ricotta e la colomba al posto dei classici savoiardi. Il risultato è strabiliante, perché la colomba s’impregna di caffè molto meglio dei savoiardi, quindi aiuta a rendere il tiramisù ancora più cremoso.
L’ora della cioccolata calda è arrivata anche quest’anno. Non c’è niente di meglio di prepararne una tazza per tutta la famiglia riunita a fare le decorazioni di natale.
La crema pasticcera senza uova è un’ottima soluzione perché è senza uova e quasi senza grassi (solo poco derivante dal latte). Lo zucchero però è impossibile da eliminare, perché sennò non si chiamerebbe più dolce!
Questa torta menta e cioccolato light è realizzata senza uova e senza latte in modo che sia possibile mangiarla anche a chi soffre di intolleranze o a chi vuole limitare l’uso di questi ingredienti. La nostra idea furba è stata realizzare un’acqua aromatizzata alla menta che viene poi usata per preparare la torta.
Quanti di noi si domandano cosa poter mangiare a colazione, insomma anche per variare un po’ la nostra alimentazione. La risposta potrebbe essere preparare i pancakes con esubero di lievito madre al farro e latte di avena.
La torta tenerina al cioccolato è un grande classico della cucina Bolognese anche se originariamente non nasce qui ma a Ferrara. Questa è una di quelle torte che mangi e mangeresti per sempre... Non importa quanto burro o zucchero ci sia, perché è talmente buona che quando la mangi non pensi ad altro.
